7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
W Ministerstwie Zdrowia odbyła się konferencja z okazji obchodzonego 7 kwietnia Światowego Dnia Zdrowia.
Konferencja powstała we współpracy ze Światową Organizacją Zdrowia, przedstawicielami Głównego Inspektoratu Sanitarnego, Instytutu Żywności i Żywienia, Państwowego Zakładu Higieny oraz fundacji „Szkoła na Widelca. Temat konferencji – „Bezpieczna żywność – od pola do stołu”.
Jan Bondar ,
Rzecznik Prasowy Głównego Inspektoratu Sanitarnego
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
Igor Radziewicz-Winnicki,
Marek Posobkiewicz
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
W spotkaniu wzięli udział:
– Jan Bondar , Rzecznik Prasowy Głównego Inspektoratu Sanitarnego
– podsekretarz stanu Igor Radziewicz-Winnicki,
– dyrektor Biura WHO w Polsce Paulina Miśkiewicz,
– p.o. główny inspektor sanitarny Marek Posobkiewicz,
– dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia Mirosław Jarosz,
– ekspert Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego – PZH Joanna Gajda-Wyrębek
– Grzegorz Łapanowski – kucharz, założyciel fundacji „Szkoła na widelcu”.
Eksperci zapewnili, że polska żywność jest bezpieczna. Jej wpływ na zdrowie konsumentów zależy głównie od tego, jakie produkty wybierają w codziennej diecie.
Jan Bondar ,
Rzecznik Prasowy Głównego Inspektoratu Sanitarnego
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
Paulina Miśkiewicz
dyrektor Biura WHO w Polsce
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
Paulina Miśkiewicz
dyrektor Biura WHO w Polsce
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
Marek Posobkiewicz
p.o. główny inspektor sanitarny
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
Wiceminister Igor Radziewicz-Winnicki podkreślił, że posiłki powinny być przygotowywane z odpowiedniej jakości produktów zróżnicowanych pod względem odżywczym. Zaznaczył, że żywność zbyt wysokokaloryczna i zbyt mocno przetworzona wpływa negatywnie na zdrowie człowieka. Zarówno wiceminister, jak i p.o. główny inspektor sanitarny wyjaśnili, że w Polsce żywność jest bardzo bezpieczna – dzięki kontrolom jakości produkcji przeprowadzanym na każdym etapie, które są na wysokim, europejskim poziomie.
„Źle zbilansowana dieta jest większym zagrożeniem niż substancje dodatkowe” – podkreśliła Joanna Gajda-Wyrębek. Ekspertka zaprzeczyła popularnemu przekonaniu, że substancje dodatkowe powodują alergie.
Joanna Gajda-Wyrębek
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
Prof. Mirosław Jarosz przypomniał, że zasady zdrowego żywienia zależą od wielu czynników, m.in. wieku i stanu zdrowia. Każdy powinien wybierać te produkty, które odpowiadają jego potrzebom. Podkreślił, że zawsze trzeba czytać etykiety na opakowaniach żywności. Od 2016 r. na opakowaniach obowiązkowo będą się znajdowały informacje o wartości odżywczej produktów. Wielu producentów już zamieszcza te informacje na etykietach. Jak zaznaczył prof. Jarosz – są one potrzebne do ułożenia odpowiedniej diety.
Prof. Mirosław Jarosz
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
Prof. Mirosław Jarosz
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
Eksperci zwrócili uwagę, że bezpieczeństwo żywności zależy nie tylko od producentów, lecz także od prawidłowego przygotowywania posiłków.
Grzegorz Łapanowski – kucharz, założyciel fundacji „Szkoła na widelcu”.
7 kwietnia – Światowy Dzień Zdrowia – konferencja pt. „Bezpieczna żywność – od pola do stołu
fot.ŚWIECZAK
Grzegorz Łapanowski przypomniał i omówił niektóre z podstawowych zasad bezpiecznego przygotowywania żywności, m.in. konieczność zachowywania czystości w trakcie przygotowywania posiłków, rozdzielanie jedzenia surowego od ugotowanego, przechowywanie żywności w odpowiedniej temperaturze oraz używanie świeżych i bezpiecznych produktów. (mz.gov.pl, własne)